Tin tức
Làm bánh trung thu rau câu nhân flan như thế nào?
Bánh trung thu rau câu nhân flan là một món bánh mới lạ và độc đáo, kết hợp giữa hương vị thanh mát của rau câu và vị béo ngậy của flan. Dưới đây là một số cách làm bánh trung thu rau câu nhân flan mà bạn có thể tham khảo:
Menu
1. Cách làm bánh trung thu rau câu nhân flan
Nguyên liệu:
- Bột rau câu dẻo: 10g
- Nước: 500ml
- Đường: 100g
- Nước cốt dừa: 200ml
- Sữa tươi: 100ml
- Bột bắp: 20g
- Trứng gà: 2 quả
- Whipping cream: 100ml
- Flan: 1 hộp
Cách làm rau câu dẻo bánh flan
- Nấu rau câu: Hòa tan bột rau câu với 100ml nước, để 10 phút cho nở. Cho hỗn hợp nước rau câu lên bếp, vừa đun vừa khuấy cho tan hoàn toàn. Thêm đường vào, khuấy đều cho tan. Khi hỗn hợp sôi, tắt bếp và để nguội.
- Nấu flan: Cho sữa tươi, lòng đỏ trứng gà, bột bắp vào nồi, khuấy đều. Đun trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Tắt bếp và để nguội.
- Làm nhân flan: Cho flan vào khuôn bánh, dàn đều. Đổ hỗn hợp rau câu vào khuôn, dàn đều. Cho khuôn bánh vào tủ lạnh để đông.
- Hoàn thành: Khi rau câu đông, lấy bánh ra khỏi khuôn. Trang trí bánh theo ý thích.
2. Cách làm bánh trung thu rau câu nhân flan
Nguyên liệu:
- Phần thạch:
- 1 gói bột rau câu (agar)
- 200g đường
- 1 lít nước
- Màu thực phẩm (tuỳ chọn)
- Hương liệu (vani, lá dứa, dâu, cam,… tuỳ chọn)
- Phần nhân:
- 1 gói bột rau câu
- 200g đường
- 300ml nước
- Hương liệu tuỳ chọn (cafe, socola, matcha,…)
- 100ml sữa tươi (tuỳ chọn)
- 1 ít nước cốt dừa (tuỳ chọn)
- Nhân trái cây, đậu xanh, sầu riêng, hay bất kỳ loại nhân nào bạn thích
- Dụng cụ:
- Khuôn bánh trung thu rau câu
- Nồi
- Muỗng khuấy
- Khuôn nhỏ để tạo hình nhân
Cách làm rau giòn với bánh flan
Bước 1: Làm phần nhân thạch
- Trộn bột rau câu và đường: Trộn đều bột rau câu và đường trong một tô.
- Nấu thạch: Đun sôi 300ml nước, sau đó cho hỗn hợp bột rau câu và đường vào khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
- Thêm hương liệu và sữa tươi: Thêm hương liệu, sữa tươi (nếu dùng) vào nồi, khuấy đều.
- Đổ khuôn: Đổ hỗn hợp vào khuôn nhỏ để tạo hình nhân. Để nguội cho đến khi đông cứng hoàn toàn.
Bước 2: Làm phần vỏ thạch
- Trộn bột rau câu và đường: Trộn đều bột rau câu và đường trong một tô.
- Nấu thạch: Đun sôi 1 lít nước, sau đó cho hỗn hợp bột rau câu và đường vào khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
- Thêm màu và hương liệu: Thêm màu thực phẩm và hương liệu tùy chọn vào nồi, khuấy đều.
- Đổ một lớp thạch vào khuôn: Đổ một lớp thạch mỏng vào khuôn bánh trung thu, chờ khoảng 5-10 phút cho lớp thạch hơi đông lại.
Bước 3: Lắp ráp bánh
- Thêm nhân vào khuôn: Đặt phần nhân đã làm ở bước 1 vào giữa lớp thạch trong khuôn.
- Đổ thêm thạch lên trên: Đổ phần thạch còn lại lên trên nhân, đổ đầy khuôn.
- Làm lạnh: Để khuôn bánh vào tủ lạnh khoảng 1-2 giờ cho bánh đông cứng hoàn toàn.
Bước 4: Hoàn thiện
- Lấy bánh ra khỏi khuôn: Khi bánh đã đông cứng, nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn.
- Thưởng thức: Bánh trung thu rau câu đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh để bánh luôn mát và ngon.
3. Hướng dẫn làm bánh trung thu rau câu cà phê
Làm bánh trung thu rau câu cà phê là một lựa chọn ngon và hấp dẫn cho mùa trung thu. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để làm bánh trung thu rau câu cà phê:
Nguyên liệu:
- Phần thạch cà phê:
- 1 gói bột rau câu (agar)
- 200g đường
- 1 lít nước
- 2-3 gói cà phê hòa tan (hoặc 2-3 thìa cà phê đen pha sẵn)
- Phần nhân:
- 1 gói bột rau câu
- 100g đường
- 300ml nước
- 100ml sữa tươi
- 50ml nước cốt dừa (tuỳ chọn)
- Dụng cụ:
- Khuôn bánh trung thu rau câu
- Nồi
- Muỗng khuấy
- Khuôn nhỏ để tạo hình nhân
Cách làm rau cầu cà phê
Bước 1: Làm phần nhân thạch sữa dừa
- Trộn bột rau câu và đường: Trộn đều bột rau câu và đường trong một tô.
- Nấu thạch: Đun sôi 300ml nước, sau đó cho hỗn hợp bột rau câu và đường vào khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
- Thêm sữa tươi và nước cốt dừa: Thêm sữa tươi và nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều.
- Đổ khuôn: Đổ hỗn hợp vào khuôn nhỏ để tạo hình nhân. Để nguội cho đến khi đông cứng hoàn toàn.
Bước 2: Làm phần vỏ thạch cà phê
- Trộn bột rau câu và đường: Trộn đều bột rau câu và đường trong một tô.
- Nấu thạch: Đun sôi 1 lít nước, sau đó cho hỗn hợp bột rau câu và đường vào khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
- Thêm cà phê: Thêm cà phê hòa tan vào nồi, khuấy đều cho đến khi cà phê tan hoàn toàn.
- Đổ một lớp thạch vào khuôn: Đổ một lớp thạch mỏng vào khuôn bánh trung thu, chờ khoảng 5-10 phút cho lớp thạch hơi đông lại.
Bước 3: Lắp ráp bánh
- Thêm nhân vào khuôn: Đặt phần nhân đã làm ở bước 1 vào giữa lớp thạch trong khuôn.
- Đổ thêm thạch cà phê lên trên: Đổ phần thạch cà phê còn lại lên trên nhân, đổ đầy khuôn.
- Làm lạnh: Để khuôn bánh vào tủ lạnh khoảng 1-2 giờ cho bánh đông cứng hoàn toàn.
Bước 4: Hoàn thiện
- Lấy bánh ra khỏi khuôn: Khi bánh đã đông cứng, nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn.
- Thưởng thức: Bánh trung thu rau câu cà phê đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh để bánh luôn mát và ngon.
4. Cách làm bánh trung thu sữa dừa lá dứa cà phê
Làm bánh trung thu rau câu với lớp sữa dừa lá dứa và bánh flan là một sự kết hợp thơm ngon và độc đáo. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể thực hiện món bánh này:
Nguyên liệu:
- Phần thạch lá dứa:
- 1 gói bột rau câu (agar)
- 200g đường
- 1 lít nước
- Nước cốt lá dứa (lá dứa xay và lọc lấy nước cốt)
- Màu thực phẩm xanh lá (tuỳ chọn)
- Phần nhân bánh flan:
- 4 quả trứng gà
- 250ml sữa tươi
- 100ml kem tươi
- 100g đường
- 1 thìa cà phê tinh chất vani
- 50g đường (để làm caramel)
- Phần thạch sữa dừa:
- 1 gói bột rau câu
- 100g đường
- 300ml nước
- 100ml sữa tươi
- 100ml nước cốt dừa
- Dụng cụ:
- Khuôn bánh trung thu rau câu
- Khuôn bánh flan nhỏ
- Nồi
- Muỗng khuấy
Cách làm rau câu cà phê lá dứa sữa dừa
Bước 1: Làm nhân bánh flan
- Làm caramel: Đun chảy 50g đường trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan chảy và có màu nâu vàng. Đổ caramel vào đáy các khuôn bánh flan nhỏ.
- Pha hỗn hợp flan: Đánh đều trứng với 100g đường, sau đó thêm sữa tươi và kem tươi, khuấy đều. Thêm tinh chất vani và lọc qua rây để hỗn hợp mịn.
- Nướng hoặc hấp flan: Đổ hỗn hợp flan vào khuôn, hấp hoặc nướng ở nhiệt độ 160°C trong khoảng 30-40 phút cho đến khi flan đông cứng.
Bước 2: Làm phần thạch lá dứa
- Trộn bột rau câu và đường: Trộn đều bột rau câu và đường trong một tô.
- Nấu thạch: Đun sôi 1 lít nước, sau đó cho hỗn hợp bột rau câu và đường vào khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
- Thêm nước cốt lá dứa và màu thực phẩm (nếu dùng): Thêm nước cốt lá dứa và màu thực phẩm vào nồi, khuấy đều.
- Đổ một lớp thạch vào khuôn: Đổ một lớp thạch mỏng vào khuôn bánh trung thu, chờ khoảng 5-10 phút cho lớp thạch hơi đông lại.
Bước 3: Làm phần thạch sữa dừa
- Trộn bột rau câu và đường: Trộn đều bột rau câu và đường trong một tô.
- Nấu thạch: Đun sôi 300ml nước, sau đó cho hỗn hợp bột rau câu và đường vào khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
- Thêm sữa tươi và nước cốt dừa: Thêm sữa tươi và nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều.
Bước 4: Lắp ráp bánh
- Thêm nhân bánh flan vào khuôn: Đặt phần bánh flan đã làm ở bước 1 vào giữa lớp thạch lá dứa trong khuôn.
- Đổ thêm thạch sữa dừa lên trên: Đổ phần thạch sữa dừa còn lại lên trên bánh flan, đổ đầy khuôn.
- Làm lạnh: Để khuôn bánh vào tủ lạnh khoảng 1-2 giờ cho bánh đông cứng hoàn toàn.
Bước 5: Hoàn thiện
- Lấy bánh ra khỏi khuôn: Khi bánh đã đông cứng, nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn.
- Thưởng thức: Bánh trung thu rau câu sữa dừa lá dứa bánh flan đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh để bánh luôn mát và ngon.
Với những cách ở trên cũng như các hướng dẫn ở trên songdaymooncake hy vọng bạn và gia đình có thể lựa chọn được các phương pháp mình cần.
Nội dung liên quan:
Bánh trung thu thực dưỡng là gì?
Bánh trung thu hiện đại giá bao nhiêu?
Bánh trung thu giao hàng tận nơi đặt ở đâu?
