Tin tức
Cách làm bánh trung thu nhiều màu sắc
Bánh trung thu hiện đại với họa tiết 3D in nổi đẹp mắt, màu sắc rực rỡ đang thu hút rất nhiều sự quan tâm. Bạn có thể tham khảo các video hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhiều màu sắc trên sau đây:
Menu
Hướng dẫn chi tiết làm bánh trung thu độc đáo phá cách
Bánh trung thu hoa nổi là một biến tấu độc đáo và phá cách so với bánh trung thu truyền thống, mang đến vẻ ngoài bắt mắt cùng hương vị thơm ngon. Với hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh này để thưởng thức hoặc dành tặng người thân trong dịp Tết Trung Thu sắp tới.
Nguyên liệu:
1. Phần vỏ bánh và hoa trang trí:
- 200g nước đường Hàn Quốc
- 300gr bột mì
- 40ml dầu ăn
- Màu thực phẩm (lựa chọn các loại màu thực phẩm an toàn theo tiêu chuẩn)
2. Phần nhân:
- 250gr đậu xanh không vỏ
- 50ml nước đường trắng
- 80ml nước cốt chanh leo
- 80gr đường
- 1 lòng trắng trứng gà
- Dầu ăn
- Nước
3. Dụng cụ tạo hình hoa nổi 3D:
Khuôn hoa nổi 3D hoặc bộ tạo hình fondant.
Cách làm bánh
1. Làm phần nhân:
- Vo sạch đậu xanh, ngâm nước 3-4 tiếng cho nở mềm.
- Nấu chín đậu xanh với nước, sau đó cho vào máy xay nhuyễn.
- Cho hỗn hợp đậu xanh vào chảo, đảo đều với nước đường trắng, nước cốt chanh leo và đường cho đến khi nhân dẻo mịn.
- Chia nhân thành các phần bằng nhau, vo tròn và để nguội.
2. Làm phần vỏ bánh:
- Trộn đều bột mì, nước đường Hàn Quốc và dầu ăn cho đến khi tạo thành khối bột mịn, dẻo.
- Chia bột thành các phần bằng nhau, nhuộm màu theo ý thích.
- Cán mỏng từng phần bột, bọc nhân đậu xanh vào giữa và vo tròn.
3. Tạo hình hoa nổi:
- Sử dụng khuôn hoa nổi 3D hoặc bộ tạo hình fondant để tạo hình hoa cho phần vỏ bánh.
- Cẩn thận đặt phần hoa lên trên bánh, điều chỉnh cho cân đối và đẹp mắt.
4. Nướng bánh:
- Làm nóng lò nướng ở 170°C.
- Quét hỗn hợp lòng trắng trứng gà, dầu ăn và nước lên mặt bánh.
- Nướng bánh trong 15-20 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.
5. Hoàn thiện:
- Lấy bánh ra khỏi lò nướng, để nguội hoàn toàn.
- Bánh trung thu hoa nổi có thể bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát trong vòng 2-3 tuần.
Cách làm bánh trung thu hiện đại hình hoa nổi
Bánh trung thu hoa nổi – món bánh độc đáo với vẻ ngoài bắt mắt, hương vị thơm ngon đang “làm mưa làm gió” trong những dịp Tết Trung Thu. Tham khảo ngay cách làm bánh trung thu hoa nổi dưới đây để tự tay tạo nên những chiếc bánh ấn tượng cho bản thân và gia đình.
Nguyên liệu:
- Có thể sử dụng các nguyên liệu ở trên
Quy trình làm bánh
Cách làm nhân bánh trung thu từ đậu xanh và chanh leo:
- Ngâm đậu xanh trong 2 tiếng, sau đó đun sôi đến khi nước cạn.
- Xay nhuyễn đậu xanh còn nóng với đường.
- Đổ hỗn hợp đậu xanh và đường vào chảo, nấu với lửa vừa khoảng 15 phút cho nhân sánh lại.
- Thêm nước cốt chanh leo, sên thêm 5 phút và tắt bếp.
- Để nhân nguội, chia thành các phần khoảng 75g và viên tròn lại.
Cách làm vỏ bánh trung thu hiện đại:
- Trong một tô lớn, trộn đều bột mì đa dụng, dầu ăn, và nước đường.
- Nhào hỗn hợp cho đến khi dẻo mịn và không còn dính tay.
- Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ khoảng 30 phút.
- Chia phần bột đã nghỉ thành các phần nhỏ, mỗi phần khoảng 45g.
Cách pha màu cho bánh trung thu hiện đại:
- Chọn màu thực phẩm theo sở thích và nhỏ vài giọt vào viên bột đã chia sẵn.
- Nhào kỹ bột cho đến khi màu phân bố đều.
- Để bánh có màu đẹp khi nướng, bạn có thể thêm vài giọt tinh dầu chuối hoặc dừa.
- Pha trộn các màu thực phẩm lại với nhau để tạo ra các màu mới, giúp bánh trở nên đa dạng và bắt mắt hơn.
Đóng bánh:
- Cán phần bột đã pha màu thành miếng dẹt.
- Đặt nhân vào giữa miếng bột và vo tròn lại.
- Cho khối bột và nhân vào khuôn tạo hình.
- Ấn mạnh khuôn để bánh có hình dáng đẹp, rồi xếp bánh lên khay.
Làm hoa nổi trang trí bánh trung thu:
- Cán mỏng phần bột mì dùng làm hoa.
- Sử dụng bộ cắt fondant để cắt tạo hình hoa mong muốn.
- Dùng nước để gắn phần hoa và lá lên bề mặt bánh trung thu, tạo thành các họa tiết trang trí đẹp mắt.
Nướng bánh:
- Làm nóng lò: Trước khi nướng, làm nóng lò ở 180 độ C trong 10 phút.
- Quét hỗn hợp trứng: Quét bánh với hỗn hợp trứng và dầu ăn đã chuẩn bị.
- Nướng lần 1: Nướng bánh ở 200 độ C trong 5 phút.
- Để nguội: Lấy bánh ra để nguội khoảng 10 phút.
- Nướng lần 2: Quét trứng lên vỏ bánh và nướng ở 180 độ C trong 10 phút.
- Nướng lần 3 (nếu cần): Nếu vỏ bánh chưa đạt, tiếp tục nướng lần 3.
- Thành phẩm: Bánh trung thu hiện đại có màu đẹp mắt, ấn tượng với hình ảnh 3D độc đáo.
Bảo quản: Bánh trung thu hiện đại in hình 3D có thể bảo quản ở nhiệt độ thường khoảng 2-3 ngày và trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tuần.
Lưu ý để làm bánh trung thu hiện đại thành công:
- Nhân và vỏ bánh: Làm tương tự bánh truyền thống, có thể biến tấu nhân theo sở thích như đậu xanh, thập cẩm, gà, khoai tím…
- Sử dụng màu: Chỉ cần pha ít màu thực phẩm để bột lên màu đẹp.
- Tạo hình hoa văn: Cần tỉ mỉ, nhẹ nhàng để sắp xếp hoa văn 3D đẹp mắt.
- Màu tự nhiên: Sử dụng nguyên liệu tự nhiên như lá dứa, củ dền, hoa đậu biếc để pha màu an toàn và dễ thực hiện.
Món bánh ngon mà còn là món quà ý nghĩa dành tặng cho người thân và bạn bè trong dịp Tết Trung Thu. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với cách làm bánh trung thu hoa nổi được chia sẻ trên đây để có một mùa Trung Thu thật ấm áp và đáng nhớ!
Nội dung liên quan:
Các bài hát trung thu cho thiếu nhi dễ nhớ
Cách nướng bánh trung thu không bị nứt
Hình ảnh hộp bánh trung thu cao cấp hiện nay
