Cách làm bánh trung nhân sầu riêng siêu ngon tại nhà

Bánh trung thu nhân sầu riêng là một lựa chọn phổ biến trong các loại bánh trung thu. Mùi hương đặc trưng của sầu riêng kết hợp với lớp bột mềm mịn và hương vị ngọt ngào của nhân sầu riêng khiến bánh trở nên thật hấp dẫn. Khi ăn, nhân sầu riêng tan chảy trong miệng, mang lại cảm giác mịn màng và thỏa mãn vị giác.

Đây là một món bánh trung thu ngon và đặc biệt, thích hợp để thưởng thức cùng gia đình và người thân trong dịp Tết Trung Thu.

Bánh trung thu nhân sầu riêng bao nhiêu calo?

Giá trị calo của một chiếc bánh trung thu nhân đậu xanh sầu riêng cũng có thể thay đổi tùy theo kích thước và thành phần cụ thể của bánh.

Nhân sầu riêng truyền thống:

Với chỉ có nhân sầu không thì bánh chứa khoảng 150-200 calo. Lưu ý rằng giá trị calo có thể thay đổi tùy theo công thức và tỷ lệ thành phần nguyên liệu của chiếc bánh.

Nhân đậu xanh kết hợp sầu riêng:

Đối với một chiếc bánh 100g bánh trung thu nhân đậu xanh sầu riêng có thể chứa khoảng 350-400 calo.

Lưu ý: Giá trị calo có thể thay đổi tùy theo công thức và tỷ lệ thành phần nguyên liệu trong mỗi loại bánh trung thu nhân đậu xanh sầu riêng khác nhau.

Xem thêm: 100g bánh trung thu thập cẩm bao nhiêu calo?

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu sầu riêng

Để có được bánh trung thu nhân sầu riêng ngon, việc chọn lựa nguyên liệu chất lượng là rất quan trọng. Dưới đây là hướng dẫn cách làm bánh trung thu với nhân sầu riêng cần và làm như sau:

Nguyên liệu làm bánh sầu riêng trung thu

Nhân bánh gồm có:

• 500g thịt sầu riêng, chọn loại chín mọng, không bị sượng hoặc xơ.
• 500g đậu xanh loại không vỏ, đã ngâm nước qua đêm và luộc chín.
• 300g đường
• 80g sữa đặc
• 100g mạch nha
• 100ml dầu ăn
• 80g bột bánh dẻo

Nguyên liệu vỏ bánh:

• 400g nước đường
• 60ml dầu ăn
• 20g bơ đậu phộng
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 600g bột mì đa dụng

Bài liên quan: Cách làm bánh trung thu đài loan nhân chà bông thơm ngong tại nhà

Quy trình làm bánh trung thu nhân sầu riêng:

Ngâm đậu xanh trong nước trong ít nhất 3 tiếng để đậu nở.

Rửa sạch đậu xanh và cho vào nồi nấu mềm. Khi đậu xanh đã mềm, xay nhuyễn hoặc dùng nắp chảo chà xát để làm nhuyễn đậu.

Đổ đậu xanh đã nhuyễn vào chảo sên với lửa vừa. Đảo đều để đậu không bị dính và đến khi nhân đậu đặc lại. Sau khi nhân đậu đã đặc lại, thêm đường, sữa đặc và mạch nha vào chảo. Đảo đều để các thành phần hòa quyện với nhau.

Thêm thịt sầu riêng đã xay nhuyễn vào chảo đậu xanh đã sên. Sên thêm khoảng 5 phút để nhân nguội trong 15 phút.

Dùng tay vo tròn nhân thành từng viên nhỏ khác nhau. Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm trứng muối vào nhân bánh (tuỳ thuộc vào khẩu vị của mỗi người).

Các điểm cần chú ý:

– Điều chỉnh lửa sên: Khi sên đậu xanh và nhân sầu riêng, hãy đảm bảo lửa không quá to. Nếu lửa quá lớn, nhân có thể bị tươm dầu. Bạn có thể giảm lửa hoặc cho thêm một ít nước nóng vào chảo để giữ cho nhân không bị khô và bị cháy.

– Đậu xanh không nứt: Khi sên đậu xanh, hãy đảm bảo đậu xanh được chọn kỹ, không bị nứt hoặc xơ. Điều này giúp cho nhân đậu xanh sau khi sên không bị bở hoặc vụn.

– Đảm bảo che kín và đủ dầu: Khi sên và trộn nhân, hãy đảm bảo rằng bạn che kín nắp nồi hoặc chảo để giữ ẩm cho nhân. Nếu nhân bị khô hoặc mất nước, nó có thể dẫn đến nhân bị bở và vụn. Hơn nữa, đảm bảo bạn dùng đủ dầu ăn và đường để nhân có độ mềm mịn và ngọt vừa phải.

Bằng cách tuân thủ những lưu ý này, bạn sẽ có được nhân sầu riêng tuyệt hảo cho bánh trung thu của mình.

Cách làm vỏ bánh trung thu

Trong một chiếc tô lớn, cho bột mì đa dụng, dầu thực vật, lòng đỏ trứng và bơ đậu phộng vào.

Sử dụng tay để nhào bột thật đều cho đến khi bột không dính vào tay và có độ đồng nhất về màu sắc.

Dùng màng bọc thực phẩm để bọc bột lại và để nghỉ ít nhất 1 tiếng để bột ủ.

Sau khi bột đã ủ đủ thời gian, lấy bột ra và nhào lại một lần nữa để làm mềm bột.

Chia bột thành các phần bằng nhau để chuẩn bị cho việc làm vỏ bánh.

Sử dụng dụng cụ cán bột để cán bột thành các lớp mỏng và dẹp để tạo thành phần vỏ bánh.

Phủ một lớp bột mỏng lên khuôn bánh và đặt phần vỏ bánh đã cán lên trên. Thêm nhân vào giữa và nhấn kín bánh lại. Lưu ý, bạn có thể áp dụng áp lực vừa phải để giúp bánh có hình dáng rõ nét.

Lưu ý khi làm vỏ bánh sầu riêng

Khi làm vỏ bánh trung thu, cần chú ý áp dụng lực hơi mạnh nhưng cẩn thận để không làm vỡ hoặc biến dạng bánh.

Cách nướng bánh

Bật lò nướng lên 220 độ C và preheat trong 10 phút để lò đạt đủ nhiệt độ.

Sau đó, giảm nhiệt độ của lò xuống 200 độ C.

Đặt bánh trung thu sầu riêng đã chuẩn bị vào lò và nướng trong khoảng 10 phút.

Kiểm tra bột bánh bằng cách chọc một que tre vào bánh.

Nếu que tre được rút ra mà không bị dính bột và bột bánh có độ đục và cứng, thì có thể đem bánh ra khỏi lò.

Xịt nước lên mặt bánh để làm mềm và tạo độ ẩm cho bánh. Sau đó, để bánh nguội hoàn toàn.

Pha hỗn hợp gồm 1 lòng đỏ trứng và 2 muỗng canh sữa tươi, khuấy đều.

Phết hỗn hợp lòng đỏ trứng và sữa tươi lên mặt bánh sau khi bánh đã nguội.

Đem bánh nướng lần 2 ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút tiếp theo.

Tiếp tục nướng bánh cho đến khi mặt bánh có màu vàng đẹp và bánh cứng hơn.

Sau khi bánh đã nướng hoàn tất, để bánh nguội hoàn toàn trước khi sử dụng hoặc bảo quản.

Quy cách đóng gói báng trung thu bảo quản

Sau khi nướng bánh trung thu sầu riêng, cần để bánh nguội hoàn toàn trước khi đóng gói. Nếu đóng gói khi bánh vẫn còn ấm, sẽ tạo ra hơi ẩm trong bao bì và dễ dẫn đến mốc bánh. Khi bánh đã nguội hoàn toàn, bạn có thể đóng gói bánh trong túi bảo quản chống ẩm hoặc hộp kín.

Để bảo đảm độ tươi ngon và tránh bị ẩm mốc trong qua trình cất thời gian chứa thưởng thức. Đặc biệt, khi đóng gói, hãy đảm bảo không để bánh tiếp xúc với không khí ẩm hay ánh sáng trực tiếp.Điều này để bảo quản bánh trong thời gian dài.

Kiến thức xem thêm: Có nên bảo quản bánh trung thu trong tủ lạnh không?

Các thương hiệu bánh trung thu có nhân sầu riêng

Nếu bạn không có thời gian hoặc khả năng tự làm bánh trung thu sầu riêng, bạn có thể lựa chọn các sản phẩm bánh trung thu nhân sầu riêng đã được làm sẵn trên thị trường. Các thương hiệu bánh trung thu Givral, Brodard, Kinh Đô và nhiều thương hiệu khác thường có nhân sầu riêng trong danh mục sản phẩm của họ.

Liên hệ để được hỗ trợ tư vấn bảng giá kinh đô các dòng bánh trung thu của năm nay tại SÔNG ĐÁY MOONCAKE Hotline: 0909 737 011 – 0901 876 413

Tuy nhiên, khi mua bánh trung thu nhân sầu riêng đã làm sẵn, hãy chú ý kiểm tra nguồn gốc, chất lượng và thương hiệu của sản phẩm. Đọc kỹ thông tin trên bao bì, tìm hiểu về thương hiệu và đánh giá của người tiêu dùng để đảm bảo bạn mua được sản phẩm chất lượng và an toàn.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo ý kiến và đánh giá từ người tiêu dùng khác hoặc nhờ tư vấn từ người bán hàng để chọn được sản phẩm bánh trung thu nhân sầu riêng phù hợp với nhu cầu và sở thích của bạn.

Tin liên quan:

Giá bán bánh trung thu givral since 1950
Giá các loại bánh brodard trung thu