Tin tức
Cách làm mứt dẻo thập cẩm bánh trung thu
Mứt dẻo là nguyên liệu không thể thiếu trong nhân bánh trung thu, góp phần tạo nên hương vị thơm ngon và hấp dẫn cho chiếc bánh. Với sự đa dạng và thơm ngon, mứt dẻo thập cẩm là nguyên liệu tuyệt vời để bạn sáng tạo và chế biến nhiều món bánh hấp dẫn cho gia đình và bạn bè.
Menu
Cách làm mứt dẻo thập cẩm đơn giản tại nhà
Đây là cách làm mứt dẻo phổ biến nhất với các nguyên liệu dễ tìm và quy trình thực hiện không quá phức tạp.
Nguyên liệu:
- 200gr bí đao
- 100gr khoai lang tím
- 100gr khoai môn
- 100gr mận sấy dẻo
- 100gr nho khô
- 100gr mơ dẻo
- 100gr hạt sen
- 200gr đường cát
- 100gr nước
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh bột năng
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Bí đao gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành từng miếng nhỏ.
- Khoai lang tím gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ.
- Khoai môn gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ.
- Mận sấy dẻo, nho khô, mơ dẻo rửa sạch, để ráo nước.
- Hạt sen luộc chín, bóc vỏ, tâm sen bỏ đi.
Cách làm mứt dẻo truyền thống:
Nấu mứt:
- Cho bí đao, khoai lang tím, khoai môn vào nồi, thêm nước và muối, hầm nhừ.
- Khi các nguyên liệu đã chín mềm, vớt ra để ráo nước.
- Cho bí đao, khoai lang tím, khoai môn vào máy xay nhuyễn.
- Cho hỗn hợp bí đao, khoai lang tím, khoai môn vào chảo, thêm đường cát, nấu với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
- Cho mận sấy dẻo, nho khô, mơ dẻo vào chảo, đảo đều.
- Nấu thêm khoảng 5 phút cho đến khi mứt sệt lại hoàn toàn.
Làm vỏ mứt dẻo:
- Cho bột năng vào tô, thêm một ít nước, khuấy đều cho đến khi bột tan mịn.
- Cho hỗn hợp bột năng vào nồi, nấu với lửa nhỏ cho đến khi bột dẻo và trong.
- Cho hỗn hợp bột dẻo ra tô, để nguội bớt.
- Chia bột dẻo thành nhiều phần nhỏ, vo tròn thành từng viên.
Hoàn thành:
- Nhúng từng viên bột dẻo vào mứt thập cẩm, lăn đều cho đến khi viên bột được bao phủ hoàn toàn bởi mứt.
- Xếp mứt dẻo thập cẩm ra khay, để ráo nước.
- Sau khi mứt dẻo đã khô hoàn toàn, có thể bảo quản trong hộp kín để dùng dần.
Lưu ý:
- Nên chọn bí đao, khoai lang tím, khoai môn có độ ngọt tự nhiên để mứt dẻo có vị ngon hơn.
- Có thể điều chỉnh lượng đường cát cho phù hợp với khẩu vị.
- Nên bảo quản mứt dẻo ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Cách làm mứt dẻo bánh trung thu bằng lò vi sóng
Mứt dẻo là nguyên liệu không thể thiếu trong nhân bánh trung thu, góp phần tạo nên hương vị thơm ngon và hấp dẫn cho chiếc bánh. Sử dụng lò vi sóng để làm mứt dẻo là cách đơn giản, nhanh chóng và tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon của mứt. Dưới đây là hướng dẫn cách làm mứt dẻo bánh trung thu bằng lò vi sóng.
Sơ chế như đã nêu ở trên
Nấu mứt:
- Cho bí đao, khoai lang tím, khoai môn vào tô, thêm đường cát, muối, trộn đều.
- Cho hỗn hợp vào tô thủy tinh hoặc tô sứ có thể sử dụng trong lò vi sóng.
- Hấp hỗn hợp trong lò vi sóng với nhiệt độ cao trong 5 phút.
- Lấy hỗn hợp ra, nghiền nhuyễn bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay cầm tay.
- Cho hỗn hợp đã xay nhuyễn vào tô thủy tinh hoặc tô sứ, tiếp tục hấp trong lò vi sóng với nhiệt độ cao trong 5 phút.
- Lấy hỗn hợp ra, khuấy đều.
- Cho mận sấy dẻo, nho khô, mơ dẻo vào tô, trộn đều.
- Tiếp tục hấp hỗn hợp trong lò vi sóng với nhiệt độ cao trong 3 phút.
- Lấy hỗn hợp ra, khuấy đều.
Làm vỏ mứt dẻo:
- Cho 100gr bột năng vào tô, thêm 50gr nước, khuấy đều cho đến khi bột tan mịn.
- Cho hỗn hợp bột năng vào nồi, nấu với lửa nhỏ cho đến khi bột dẻo và trong.
- Cho hỗn hợp bột dẻo ra tô, để nguội bớt.
- Chia bột dẻo thành nhiều phần nhỏ, vo tròn thành từng viên.
Hoàn thành:
- Nhúng từng viên bột dẻo vào mứt thập cẩm, lăn đều cho đến khi viên bột được bao phủ hoàn toàn bởi mứt.
- Xếp mứt dẻo thập cẩm ra khay, để ráo nước.
- Sau khi mứt dẻo đã khô hoàn toàn, có thể bảo quản trong hộp kín để dùng dần.
Lưu ý:
- Nên chọn bí đao, khoai lang tím, khoai môn có độ ngọt tự nhiên để mứt dẻo có vị ngon hơn.
- Có thể điều chỉnh lượng đường cát cho phù hợp với khẩu vị.
- Nên bảo quản mứt dẻo ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Ưu điểm của cách làm mứt dẻo bằng lò vi sóng:
- Tiết kiệm thời gian và công sức.
- Mứt dẻo giữ được hương vị thơm ngon.
- Dễ dàng thực hiện.
Nhược điểm của cách làm mứt dẻo bằng lò vi sóng:
- Cần sử dụng tô thủy tinh hoặc tô sứ chịu nhiệt tốt.
- Cần canh thời gian nấu mứt cẩn thận để tránh bị cháy.
Với cách làm mứt dẻo bằng lò vi sóng đơn giản và nhanh chóng này, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị nguyên liệu cho những chiếc bánh trung thu thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình mình.
Các dòng bánh sử nhân mứt dẻo thập cẩm
Mứt dẻo thập cẩm là nguyên liệu đa dạng và thơm ngon, có thể sử dụng để làm nhân cho nhiều loại bánh khác nhau, không chỉ riêng bánh trung thu. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn:
- Bánh dẻo: Đây là lựa chọn phổ biến nhất cho mứt dẻo thập cẩm. Vị ngọt thanh của mứt kết hợp với vỏ bánh dẻo mềm dẻo tạo nên hương vị hài hòa và hấp dẫn.
- Bánh in: Mứt dẻo thập cẩm có thể được sử dụng để trang trí hoặc làm nhân cho bánh in. Vị ngọt thanh của mứt sẽ giúp tăng thêm hương vị cho chiếc bánh.
- Bánh quy: Mứt dẻo thập cẩm có thể được sử dụng để làm nhân cho bánh quy. Vị ngọt của mứt sẽ tạo điểm nhấn cho chiếc bánh quy giòn tan.
- Bánh su sê: Mứt dẻo thập cẩm có thể được sử dụng để làm nhân cho bánh su sê. Vị ngọt của mứt sẽ kết hợp hoàn hảo với lớp vỏ kem béo ngậy của bánh.
- Bánh nướng: Mứt dẻo thập cẩm cũng có thể được sử dụng làm nhân cho bánh nướng. Vị ngọt của mứt sẽ giúp cân bằng vị mặn của hạt bí, mè đen,… tạo nên tổng thể hương vị hoàn chỉnh cho chiếc bánh.
Với nhiều sự kết hợp bạn và gia đình có thể lựa chọn các làm mứt thập cẩm và dùng làm nhân bánh mà mình yêu thích.
Nội dung liên quan:
Tại sao Tết Trung thu lại có múa lân?
Các loại bánh trung thu không nhân ngon
