Tin tức
Cách nướng bánh trung thu chuẩn không cần chỉnh
Nướng bánh trung thu bao nhiêu độ bao nhiêu? Có thể được thực hiện theo bao nhiều cách. Thời gian nhiệt độ có tùy thuộc vào loại lò nướng bạn sử dụng và loại bánh nướng để có được hương vị và màu sắc tốt nhất. Dưới đây là một số phương pháp nướng bánh trung thu phổ biến:
Menu
1. Nướng bằng lò nướng điện:
Nguyên liệu:
- Bánh trung thu đã được chuẩn bị sẵn sàng để nướng.
- Lòng đỏ trứng gà để quét mặt bánh.
Quy trình:
- Làm nóng lò nướng: Trước khi nướng, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180-190°C (350-375°F) trong khoảng 10-15 phút.
- Nướng lần 1: Đặt bánh vào khay nướng, nướng bánh trong 7-10 phút cho đến khi vỏ bánh cứng lại và hơi vàng.
- Phun nước và để nguội: Lấy bánh ra khỏi lò, phun nước nhẹ lên bánh để làm mềm vỏ và để nguội khoảng 10 phút.
- Quét trứng: Quét một lớp lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh.
- Nướng lần 2: Đưa bánh trở lại lò và nướng thêm 5-10 phút cho đến khi bánh có màu vàng đều và vỏ bánh giòn.
- Lặp lại nếu cần: Nếu cần màu vàng đậm hơn, bạn có thể quét thêm trứng và nướng thêm một lần nữa trong 3-5 phút.
2. Nướng bằng lò nướng đối lưu:
Nguyên liệu và quy trình tương tự như nướng bằng lò nướng điện.
Điều chỉnh:
- Nhiệt độ có thể giảm xuống 170-180°C (340-355°F) do lò đối lưu phân phối nhiệt đều hơn.
- Thời gian nướng có thể ngắn hơn so với lò nướng điện.
3. Nướng bằng nồi chiên không dầu:
Nguyên liệu và quy trình tương tự như nướng bằng lò nướng điện.
Điều chỉnh:
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160-170°C (320-340°F) trong 5 phút.
- Nướng bánh trong 10 phút, lấy ra quét trứng, và nướng thêm 5-7 phút hoặc đến khi bánh có màu vàng đẹp.
4. Nướng bằng lò than truyền thống:
Nguyên liệu:
- Bánh trung thu đã được chuẩn bị sẵn sàng để nướng.
- Than củi hoặc than hoa.
Quy trình:
- Chuẩn bị lò than: Đốt lò than cho đến khi than đỏ hồng và không còn khói.
- Nướng bánh: Đặt bánh lên vỉ nướng, nướng bánh trên than hồng với lửa vừa. Quay đều vỉ nướng để bánh chín đều.
- Quét trứng và tiếp tục nướng: Quét lòng đỏ trứng lên mặt bánh sau khoảng 10 phút nướng đầu tiên. Tiếp tục nướng thêm 5-10 phút cho đến khi bánh có màu vàng đẹp.
5. Nướng bằng lò vi sóng có chức năng nướng:
Nguyên liệu và quy trình tương tự như nướng bằng lò nướng điện.
Điều chỉnh:
- Làm nóng lò vi sóng ở chế độ nướng (grill) ở nhiệt độ 180°C trong 5 phút.
- Nướng bánh trong 8-10 phút, lấy ra quét trứng, và nướng thêm 3-5 phút hoặc đến khi bánh có màu vàng đẹp.
Lưu ý:
- Quét trứng: Nếu muốn bánh có màu vàng đẹp, quét thêm một lớp trứng sau lần nướng đầu tiên và nướng thêm vài phút. Bạn có thể quét 1-2 lần tùy theo màu sắc mong muốn.
- Kiểm tra bánh: Kiểm tra bánh thường xuyên để tránh bánh bị cháy. Mỗi lò nướng có thể có sự khác biệt nhỏ về nhiệt độ, do đó, bạn cần điều chỉnh thời gian nướng cho phù hợp.
- Phun nước: Phun nước vào bánh sau lần nướng đầu giúp bánh mềm và không bị khô.
Mẹo:
- Nên chọn loại lò nướng phù hợp với nhu cầu của bạn.
- Làm nóng lò trước khi nướng bánh.
- Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng cho phù hợp với loại bánh và kích thước khuôn.
- Sử dụng nguyên liệu chất lượng tốt để bánh được thơm ngon.
- Trang trí bánh theo ý thích.
So sánh nhiệt độ thời gian nướng bánh trung thu nhân ngọt và mặn
Việc nướng bánh trung thu nhân mặn và ngọt hầu như không có chút khác biệt đáng kể. Tuy nhiên, nhiệt độ và thời gian nướng sẽ phụ thuộc vao một số yếu tố sau:
- Loại nhân: Nhân mặn thường có nhiều dầu mỡ hơn so với nhân ngọt. Vì vậy, khi nướng bánh nhân mặn, bạn có thể cần giảm nhiệt độ xuống một chút để tránh làm cháy lớp vỏ.
- Kích thước bánh: Bánh có kích thước lớn hơn sẽ cần thời gian nướng lâu hơn và có thể yêu cầu nhiệt độ thấp hơn để đảm bảo nhân chín đều.
- Loại lò nướng: Mỗi lò nướng có đặc tính khác nhau, vì vậy nhiệt độ thực tế có thể cần điều chỉnh.
Tuy nhiên, về cơ bản, nhiệt độ nướng bánh trung thu nhân ngọt và mặn thường dao động trong khoảng 180-200 độ C cho giai đoạn đầu và 160-170 độ C cho giai đoạn sau.
Liên hệ để được hỗ trợ để được tư vấn các dòng bánh trung thu Kinh Đô và các dòng bánh khác tại đây: songdaymooncake.com
Nội dung liên quan:
Cách nướng bánh trung thu không bị nứt
Kinh nghiệm mua bánh trung thu an toàn tiết kiệm
