Gói bánh chưng bằng lá chuối đơn giản nhất

Bánh Chưng Xanh là món ăn Tết đặc trưng ở Việt Nam. Gói bánh chưng bằng lá chuối và gói bánh chưng xanh bằng lá dong có khác nhau không?. Cụ thể nên thực hiện như thế nào?. Tổng quan thông tin sau đây bao gồm tất cả chúng biết về món quà Tết đậm chất quê hương.

Bánh chưng gói lá chuối đợn giản tại nhà

Gói bánh chưng bằng lá chuối sẽ giúp bạn khắc phục được tình trạng thiếu lá dong. Vì mùa lá dong không phải lúc nào cũng đúng mùa. Ngay cả trong những ngày hè nóng bức ở Việt Nam, lá dong có thể khó tìm được ở chợ. Do đó, việc sử dụng lá chuối để gói bánh chưng là điều có thể và loại lá này người dân miền nam và miền trung đều dùng để gói bánh chưng.

Nguyên liệu làm bánh chưng gói lá chuối

(Các nguyên liệu liệt kê ở đây chỉ đủ để gói 2-3 chiếc bánh chưng vuông nên nếu bạn muốn làm mẻ lớn hơn thì chỉ cần nhân với tỷ lệ là được.)

• 1kg nếp gạo 400g đậu xanh (không vỏ)
• 10 lá chuối 500g thịt ba chỉ
• 1 bó lá dứa
• 1 thìa cà phê bột nêm 1,5 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê tiêu đen
• Lạc buộc bánh

Các bước thực hiện gói bánh chưng bằng lá chuối cực đơn giản

Hơn nữa, nếu gia đình bạn không có khuôn gỗ thì cũng đừng hoảng sợ; Hướng dẫn đầy đủ cách gói bánh chưng bằng lá chuối không cần khuôn sẽ được cung cấp dưới đây.

Bước 1: chuẩn bị lá chuối

Để làm bánh chưng xanh, bạn cắt lá dứa thành từng miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng 1 lít nước. Để ngâm gạo nếp, lọc lấy nước cốt lá dứa rồi hòa với nước thường và một chút muối. Để gạo ngâm trong 8 giờ. Gạo nếp sau khi ngâm với lá dứa sẽ khá thơm và xanh.

Lưu ý: Gạo nếp bạn sử dụng phải là loại xôi hoa vàng có hạt nếp to, hình cầu để giúp bánh chưng của bạn dẻo và thơm hơn.

Bước 2: cách ướp thịt

Đậu xanh rửa sạch rồi ngâm trong nước khoảng 8 tiếng. Thịt ba chỉ nên được cắt thành từng miếng to, dài và hơi dày. Để gia vị thấm đều, ướp thịt với 1 thìa bột nêm, 1 thìa tiêu, 1/2 thìa muối.

Xem thêm bài viết chi tiết: Cách ướp thịt gói bánh chưng ngon ăn là mê

Lưu ý: Không nên ướp thịt bò với nước mắm vì có thể khiến bánh nhanh hỏng và giảm thời gian bảo quản.

Bước 3: chọn lá chuối

Rửa sạch lá chuối, sau đó lau khô bằng khăn. Chú ý không làm rách lá chuối.

Bước 4: cách gói bánh chưng trên mâm

Gói bánh chưng bằng lá chuối: Trải các miếng lá chuối ra mâm hoặc mâm theo hướng dẫn. Để gói bánh chưng, gấp lá chuối làm đôi theo chiều dọc. Chèn mép gấp vào mép khuôn rồi mở lá ra, ôm lấy 2 mặt khuôn liền kề rồi dàn thẳng xuống dưới đáy khuôn.

Bước 5: cách gói bánh chưng với khuôn

Bánh chưng lá chuối: Đặt mép gấp vào mép khuôn. Tạo hình tam giác với lá chuối ở đáy khuôn. Lặp lại với góc đối diện. Bạn nhớ uốn cong lá sao cho hai mặt thật gần nhau khi bẻ ra, như vậy chiếc bánh chưng sau khi được gói trong lá chuối sẽ có những đường nét rất đáng yêu.

Bước 6: các cho gạo và nhân

Đổ một lớp nếp lên cao khoảng nửa khuôn, sau đó chia đều 1 chén đậu xanh vào giữa bánh. Thêm phần nhân thịt vào, sau đó thêm một lớp đậu nữa, dàn đều và phủ kín phần nhân. Cuối cùng, đổ xôi vào bên trong bánh, dùng lá chuối bọc lại, gấp lại và dùng dây buộc lại là hoàn thành.

Bước 7: cách nấu bánh chưng có vỏ xanh và dẻo

Nấu bánh chưng xanh: Xếp bánh chưng đẹp mắt vào nồi, đổ nước vào. Đốt lửa và nấu trong 8 đến 10 giờ. Điều quan trọng cần lưu ý là khi bánh chưng sôi, nước bốc hơi nên bạn cần đun thêm một nồi nước sôi khác để bổ sung (khi gói bánh chưng bằng lá chuối, không được để nồi hết nước, mực nước sẽ không đủ). phải luôn đậy kín bánh, không được đổ nước lạnh). Nếu cho thêm nước lạnh vào bánh, bánh sẽ nở ra và cơm không chín.

Để làm bánh chưng xanh hơn, hãy cắt lá chuối thành từng miếng nhỏ, cho vào máy xay, xay nhuyễn rồi đổ vào ấm nước. Nếu không, bạn có thể cho thêm vài lá chuối bào sợi vào đáy nồi để bánh có màu xanh vô cùng hấp dẫn.

Bước 8: Sơ chết bánh chân sau khi nấu để bảo quản

Tắt bếp sau khi bánh chưng đã chín khoảng 10 tiếng. Bạn không nên vớt bánh chưng xanh ngay mà nên ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng trước khi vớt ra. Loại bỏ mọi bụi bẩn bên ngoài. Sau khi luộc xong, dùng dụng cụ nặng ép hết nước trong bánh cho bánh cứng hơn. Nó là đủ để nhấn trong một vài giờ.

Bánh chưng xanh gồm có nhân bánh nếp mềm với nhân đậu xanh béo ngậy, vừa thơm vừa đậm đà nên rất hấp dẫn. Dưới đây là cách gói bánh chưng bằng lá chuối dịp Tết nhanh chóng và rẻ tiền.

Nội dung liên quan về bánh chưng: Cách làm bánh chưng đơn giản ai cũng có thể làm tại nhà

Cách bảo quản bánh chưng gói bằng lá chuối

Bánh chưng thường được chuẩn bị với số lượng lớn trong dịp Tết. Một phần để dùng lâu dài và phần còn lại để làm quà cho con cháu. Vì vậy, nhiều người quan tâm đến việc bảo quản bánh chưng để không bị ẩm mốc, hư hỏng, thối.

Bánh Chưng truyền thống có thời hạn sử dụng là 10 ngày. Con số này có thể giảm xuống nếu thực hiện không đúng quy trình gói hàng như không phơi lá chuối hay ướp thịt với nước mắm. Phương pháp duy nhất để bảo quản bánh tươi lâu là cho vào tủ lạnh. Khi đã sẵn sàng để sử dụng, hãy đun sôi lại trong vài phút.

Hơn nữa, nếu muốn bảo quản bánh chưng được lâu hơn, hãy dùng máy hút chân không và cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu của nhiều gia đình Việt trong dịp Tết. Bánh chưng đưa ta đến hương vị Tết. Nếu không thể gói bánh chưng bằng lá dong thì có một phương pháp gói bánh chưng bằng lá chuối mà vẫn đảm bảo chất lượng thành phẩm.

Bài viết liên quan:

Những món ăn ngày tết truyền thống ở Việt Nam
Những thứ cần chuẩn bị trước Tết âm lịch?