Load schematics for JavaScript

Các mẫu bánh trung thu 12 con giáp ngộ nghĩnh

bánh trung thu 12 con giáp

Tết Trung thu một ngày càng phổ biến trong những năm gần đây. Khi tự tay tạo ra những chiếc bánh Trung thu, bạn sẽ có thể chọn loại bánh ưa thích và điều chỉnh nguyên liệu theo sở thích của mình. Bạn có thể nặn bánh thành những con vật hấp dẫn để làm quà Trung thu cho các bạn nhỏ thay vì tạo ra những khuôn bánh tẻ như bánh trung thu truyền thống.

hình bánh trung thu 12 con giáp ngộ nghĩnh

Vật dụng làm bánh

Làm bánh trung thu với hình ảnh 12 còn giáp cần vật dụng gì?. Đối với những người mới bắt đầu thì ngoài việc học cách làm bánh thì cần phải học sử dụng các dụng cụ làm bánh vô cùng quan trọng. Cùng chuẩn bị để có thể thể làm bánh cùng các nguyên liệu cơ bản theo 12 cung hoang đạo.

  • Lò nướng hoặc lò vi sóng: Để có một chiếc bánh nướng thêm ngon thì việc sở hữu một chiếc bánh vô cùng quang trọng và cần thiết.
  • Cân điện tử, thìa đong, cốc đong: chúng dùng để đo chính xác trọng lượng nguyên liệu cần cho số lượng bánh làm ra
  • Lăn bột, đồ trộn bột: việc trộn bột sẽ khác khó khăn nếu như làm bánh số lượng lớn khả năng trọn bột bằng tay sẽ không giúp bột đều và có độ mềm hợp lý. Do đó, vật dụng này để giúp người làm bánh giảm được rủi ro việc.

Nguyên liệu làm cần

  • Phần vỏ bánh: Bột mì, nước tro tàu, nước đường.
  • Phần nhân bánh: Đậu xanh cà vỏ, đường, bột bánh dẻo hoặc bột năng.
  • Hỗn hợp phết vỏ bánh: Trứng, baking soda.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Đường vàng: 1 kg
  • Bột mì: 160 gram
  • Mạch nha: 2 muỗng canh
  • Đậu xanh: 300 gram
  • Đường kính trắng: 100 gram
  • Dầu ăn: 75 gram
  • Bột bánh dẻo: 2 muỗng canh
  • Baking soda: ½ muỗng cà phê
  • Chanh: 1 trái
  • Trứng gà: 1 quả
  • Mật ong: 2 muỗng cà phê
  • Giấy nến
  • Số nguyên liệu trên làm được 10 chú heo 60-70 gram.

Sơ chế

– Đậu xanh ngâm trong nước ấm khoảng 4 tiếng rồi đãi sạch vỏ, để ráo.

– Chanh rửa sạch (½ trái vắt lấy nước cốt, ½ trái thái lát).

– Trứng gà đập bỏ lòng trắng, chỉ giữ lòng đỏ.

Cách làm bánh trung thu 12 con giáp

Làm nước đường bánh trung thu ngon

Sử dụng 1 kg đường vàng và 600 gram nước ấm khuấy cho tan để nguội và cho nước cốt chan đã bỏ hạt. Tiếp đến bắt lên bếp đung nhỏ lửa và không nên khuấy trộn hay thêm đường nước để lửa nhỏ nước đường từ từ keo lại.

Tiếp đến cho phần mạch nha vào và tiếp tục hạ nhỏ lửa riu riu không tạo khí trong nước đường vfa nấu tiếp khoảng 10 đến 20 phút nữa tắt bếp. Đề nguội phần nước đường ấy và cho vào hủ thuỷ tinh, hũ sành sau 3 tuần sử dụng bánh mới thơm ngon.

*** Có thể lựa chọn phương án mua nước đường ở của hàng

Phần nhân trong bánh trung thu

Đâu xanh sau khi đã sơ chế thì mang đi hấp chín và xay đậu chín thật nhuyễn với 100gr đường trắng. Tiếp đến sử dụng chảo chống dính bắt lên bếp và cho phần đậu xanh mới làm vào sên cùng với 1 thìa dầu ăn đào đều tay.

Trong lúc sên để tránh tình trạng đậu xanh bị cháy hoặc bị khô nên sử dụng lựa nhỏ và đảo đều liên tục cho đến khi đầu xanh quyện lại thành một khối mềm mịn dẻo.

Để tăng thêm độ ngọt thì gia đình cho thêm 1 thìa mạch nha vào và vẫn tiếp đến đảo đều chúng với nhau lại một khối. tiếp đến dể tăng độ kết dính bạn cho thêm bột bánh dẻo với 3 thìa cà phê dầu ăn đảo đều hỗn hợp để chúng quyền vào nhau thì tắt bếp để nguội. Khi đã nguội thì chia khối bộ lớn ấy thành các phần nhỏ với hình viên bi có kích thước khoảng 35gr.

Vỏ bánh

Cho 100gr nước đường đã làm ở 3 tuần trước cùng 25gr dầu ăn và ½ muỗng cà phê baking soda vào tô và khuấy tan. Để hỗn hợp trong 4 tiếng. cho thêm 160gr bột mì vào một chiếc tô lớn trộn đều với hỗn hợp phía trên. Sau khi đã trôn xong thì đêm chúng đi ủ khoản 30 phút rồi chia ra thành từng phần nhỏ 25gr.

Cách tạo hình bánh trung thu 12 con giáp

– Lấy 1 phần vỏ đã vo viên cán mỏng cho phần nhân đậu xanh vào giữa và gói lại. Tiếp đến vo và nặn thành thân hình của con heo.

– Sử dụng một ít bột nhỏ, ấn dẹt nhẹ và dùng tăm ấn thành 2 lỗi sẽ tạo hình thành lỗ mũi heo, tiếp đến gắn lên phía trước viên bột.

– Lấy 2 phần bột kích thước nhỏ, tạo hình tam giác và ấn ở giữa sẽ thành tai heo, gắn ở hai bên đỉnh tròn viên bột.

– Lấy 1 phần bột nhỏ, lăn thành dải tạo thành hình đuôi heo, gắn phía sau viên bột.

– Lấy 2 viên đậu đen gắn phía trước để tạo mắt heo.

bánh trung thu hình con heo

Cách nướng bánh:

Sử dụng lòng đỏ trứng cùng một ít nước để tạo màu vàng óng thì bạn và gia đình cho thêm 2 muỗng cà phê mật ong đánh chúng tan thành một hỗn hợp.

Trước khi nướng bánh cần cài đặt lò nước ở nhiệt độ 200 độ C để nướng bánh.

Sử dụng miếng lót giấy nến phía dưới và đặt từng chú heo lên trên bỏ lò nướng trong vòng 7 phút.

Sau khi đã nướng xong lần một đem bánh ra sử dụng bình xịt nước lên bánh để giúp bánh có độ ẩm nhất định cho bề mặt bánh.

Khi xịt ẩm bánh xong thì để cho bánh nguội và phết hỗn hợp trứng gà mật ong và nước đã làm trước đó lên vỏ bánh.

Tiếp đến đem bánh đi nướng lần 2 khoảng 7 phút lấy bình xịt nước và quyét hỗn hợp lòng đỏ trứng lên lần nữa.

Trong lần nướng cuối thì thời gian nướng sẽ là 5 phút bánh của bạn sẽ chín vàng đều.

Cách tạo hình các con vật khác

Làm bánh trung th hình con sóc

– Lần lượt quay đầu và thân con sóc bằng cách nặn bánh tròn nhỏ và thành phần gầy.

– Để dính hai quả bóng với nhau, hãy làm ướt một cục bột bằng nước.

– Bước này phải tuân theo chữ cái để vỉ nướng không bị bung ra khi ghép hai phần vào nhau.

– Vuốt một nhúm bột nhỏ nhô ra làm mũi và làm tương tự để lấy phần miệng từ đầu chú sóc.

– Nên đắp 2 hạt đậu đen vào mắt.

– Để làm thành tay, bạn phết khoảng 2 nhúm bột nhỏ vào thân rồi đặt một quả hạnh nhân vào giữa hai bàn tay để tạo phần hấp dẫn.

bánh trung thu con sóc

Bánh trung thu con cá

– Vì cá có nhiều chi tiết nhỏ như đuôi và vây cá nên bạn phải dùng khuôn để tạo hình cá.

– Bạn xếp bánh thành hình con cá sau khi cho vỏ bánh vào và nặn.

– 2 hạt đậu đen có thể dùng làm mắt cá nếu muốn.

Tạo hình bánh trung thu con gà

– Để làm đầu gà, bạn nặn bánh thành hình bầu dục với phần đầu thuôn nhọn.

– Để tách phần đầu ra khỏi thân, bạn lấy khoảng 1/3 viên bột và dùng đầu ngón tay ấn nhẹ.

– Tạo mỏ bằng cách vuốt một chút bột nhỏ lên trên.

bánh trung thu con gà

Tạo hình bánh trung thu con thỏ

– Bánh trung thu nên nặn thành những viên tròn nhỏ.

– Để làm tai thỏ, bạn lấy hai miếng bột nhỏ rồi cán mỏng và dài. Bỏ que sáng ở giữa.

– Tạo miệng với một ít bột tròn và đuôi bằng một thứ gì đó tương tự.

– Để làm mắt thỏ, bạn hãy gắn hai hạt đậu đen lên mặt bánh.

– Có thể gắng nơ và gắn vào tai thỏ cho hấp dẫn hơn.

Việc tự làm bánh trung thu cũng tốt nhưng để tiết kiệm thời gian thì gia đình có thể lựa chọn thương hiệu bánh trung thu kinh đô. Họ có dòng bánh trung thu cho trẻ em với các hình ảnh ngộ nghĩnh khác nhau mà có thể lựa chọn cho bé.

Chi tiêt đặt bánh có thể liên hệ ở đây: bánh kinh đô trung thu mới nhất

Xem thêm các bài viết về làm bánh khác như: Cách làm bánh trung thu yến mạch tại nhà