Hướng dẫn cách làm bánh rán rau củ tẩm bột chiên giòn

Thêm chút nhân khi bánh xèo, không chỉ đầy đủ dinh dưỡng, có màu vàng óng và hấp dẫn, hương vị thêm phong phú và đa dạng. Bánh chiên giòn có vị giòn bên ngoài và mềm bên trong, thơm nức cả môi và ngập răng, ăn kèm với bát cháo tám kho tộ là cảm giác hài lòng và thoải mái khi ăn.

Hướng dẫn cách làm rau củ chiên giòn

Món bán rau củ tẩm bột chiên giòn chay này rất thích hợp để ăn sáng và ăn chính, có lớp ngoài giòn, lớp trong mềm, rau củ tươi mát, dậy mùi rất thơm.

Danh sách nguyên liệu làm bánh rán

Bột nhào: 300g bột mì, 3g muối, 180ml nước ấm, dầu ăn

Nhân: 1 quả bí đỏ, 1 củ cà rốt, 2 quả trứng

Nêm gia vị: 1 chút muối, nửa thìa mộc hương, nửa thìa xì dầu, 1 thìa dầu ăn.

Cách làm bánh rau củ chiên giòn

1. Đầu tiên bạn chuẩn bị 300 gam bột mì thường đổ ra bát, sau đó cho thêm 3 gam muối ăn để tăng độ gluten của bột mì, khuấy đều, đổ 180 ml nước ấm vào nhào đều, nhào bột mì như vậy sẽ làm được.

2. Quét lên bề mặt một lớp dầu ăn, đậy nắp lại và để yên trong 1 giờ, có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng, hoặc có thể cho vào tủ lạnh;

3. Lúc này chúng ta chuẩn bị nhồi nhé, đầu tiên bạn sơ chế bí đỏ rồi bào sợi, cà rốt bào sợi rồi cho một lượng muối thích hợp để ướp nước ngấm vào bí và cà rốt, ướp khoảng 20 nhé. phút, được rồi

4. Chuẩn bị một cái tô khác, đập hai quả trứng vào, dùng đũa khuấy đều, dầu trong nồi đun nóng, đổ dung dịch trứng vào sau khi dầu nóng, khuấy đều thành hạt cơm gà, sau đó bày ra đĩa, để nguội;

5. Bây giờ chúng ta hãy nêm bí đỏ và cà rốt, thêm một chút muối, nửa thìa gia vị, nửa thìa xì dầu, một thìa dầu ăn, sau đó dùng đũa trộn đều, sau đó đổ trứng đã nguội vào. nó vào, khuấy nó với nhau và để nó sang một bên để sử dụng sau này;

6. Bây giờ chúng ta lấy bột đã đánh thức ra, đặt lên thớt và nhào một chút rồi chia thành các liều lượng nhỏ, đầu tiên chúng ta xếp từng liều lượng nhỏ thành hình tròn, sau đó cán thành bột mỏng hơn. Bột khi nhào lên sẽ rất dai và không dễ gãy, sau đó cho phần nhân đã chuẩn bị lên trên, gói lại như búi, cuối cùng dùng lòng bàn tay ấn nhẹ

7. Sau khi làm xong, quét dầu lên chảo nướng điện, cho bột vào, chiên ở lửa nhỏ cho đến khi chín một mặt rồi lật. Mặt còn lại cho đến khi cả hai mặt vàng nâu và giòn, bột rất mềm, có nghĩa là nó đã được nấu chín.

Bánh tròn bột chiên giòn làm theo cách này có vỏ mỏng, nhân to, ăn rất mềm, để nguội cũng không bị cứng, hơn nữa còn có thêm trứng và rau, rất bổ dưỡng. Tốt cho sức khỏe, rất thích hợp cho bữa sáng và thực phẩm chủ yếu, lớp vỏ ngoài giòn, lớp trong mềm, mùi rau tươi đặc biệt thơm ngon.

Bánh rán con ốc

 

Nguyên liệu bánh rau củ chiên giòn

Bột: 200g bột mì, 2g muối, 100ml nước ấm, dầu ăn

Nguyên liệu làm nhân:

1 nắm nấm hương khô,

tỏi tây,

10 gam dầu ăn,

1 thìa muối,

1 thìa ngũ hương,

1 thìa xì dầu,

nửa thìa dầu hào,

3 quả trứng.

Cách làm bánh chiên giòn rán truyền thống

1. Đầu tiên bạn chuẩn bị 200 gam bột mì, thêm 2 gam muối để tăng độ gluten của bột, sau khi dùng đũa khuấy đều, dùng 100 ml nước ấm để nhào bột, sau đó nhào bột bằng tay. Bột sẽ không bị nhão Khi nhào, chúng ta có thể đậy nắp lại và để bột nghỉ 10 phút trước khi nhào;

2. Bây giờ bột đã dễ nhào hơn rất nhiều, bạn mất khoảng 3 phút để nhào bột. Sau đó bạn xếp bột thành những dải dài và chia thành 5 miếng bột nhỏ rồi nhào trực tiếp các miếng bột nhỏ thành các dải dài nhỏ.

3. Khi làm bánh rau củ chuẩn bị một cái đĩa, quét dưới đáy một lớp dầu ăn, cho viên bột nhỏ vào, quét lên mặt một lớp dầu ăn. Vì bột có dầu ăn sẽ có độ dẻo tốt hơn, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và thức nghỉ.

Có thể để tầm 1 đến 2 tiếng (thức dậy càng lâu thì độ dẻo của sợi mì sẽ càng tốt). Nếu muốn để tủ lạnh qua đêm, bạn có thể làm trực tiếp khi thức dậy vào sáng hôm sau;

4. Bây giờ chúng ta chuẩn bị nguyên liệu nhồi nhé. Cho 1 nắm nấm khô và một bát nước to vào nồi, đậy nắp lại và nấu ở lửa vừa, nấu cho đến khi nấm ngấm hoàn toàn. Cách này không chỉ ngấm nấm mà thôi. Còn nấm nấu chín thì vớt ra rửa sạch, sau khi nấu có thể rửa nhiều lần. Vắt kiệt nước sau khi rửa sạch rồi cho lên thớt cắt thành từng miếng rồi cho vào tô lớn.

5. Chúng ta sẽ chuẩn bị một nắm tỏi tây khác, bỏ phần rễ trắng rồi cắt lá tỏi tây thành từng khúc. Sau khi cắt hết tỏi tây thì cho vào bát, thêm 10 gam dầu ăn để tỏi tây không bị khét, khuấy đều rồi cho 1 thìa muối, 1 thìa mộc hương, 1 thìa xì dầu, nửa thìa dầu hào vào khuấy đều rồi để riêng;

6. Chuẩn bị một cái tô khác, cho 3 quả trứng vào dùng đũa khuấy đều. Đổ thêm một ít dầu ăn sau khi nồi nóng, đổ dung dịch trứng vào khi dầu nóng, dùng đũa khuấy đều. Bạn có thể lấy ra. bắc nồi ra để nguội, sau khi trứng nguội thì đổ vào tô lớn cùng với lá hẹ, khuấy đều, cho nhân vào là được

7. Vớt mì ra, tôi đã thức 4 tiếng ở đây, lúc này độ dẻo của mì rất tốt, đổ dầu thừa trong chảo lên thớt rồi dàn đều. Sau đó lấy nhào bột ra đặt trên thớt, dùng tay ấn nhẹ xuống rồi dùng cán cán mỏng thành hình lưỡi bò, càng mỏng càng tốt, vừa đủ để không bị gãy;

8. Sau đó cho phần nhân vào giữa miếng bột, gấp hai bên lại rồi gói lại rồi bịt miệng lại. Cố định chặt phần nhân giữa và cả hai bên rồi cuộn lại từ một bên. Sau khi cán mỏng thành bột như thế này, nhấn nó một lần nữa.

 

Hộp tỏi tây làm theo cách này là loại vỏ thật mỏng, nhân to, nhìn bên ngoài có thể nhìn thấy nhân bên trong, nhân đầy đặn, có thêm nấm thì sẽ có độ giòn, dinh dưỡng và thơm ngon.

Xem thông tin: bảng giá bánh kinh đô hiện nay hoặc các thương hiệu khác như: Tai Thông, Givral, Brodard

Xem thêm các nôi dung bài viết luên quan:

Cách làm bánh trung thu yến mạch tại nhà
Món ăn không thể thiếu vào ngày Trung thu cùng gia đình
Cách làm bánh trung thu đài loan nhân chà bông