Công thức cách làm thịt xá xíu nhân bánh trung thu ngon đơn giản

Bánh xá xíu là một sự kết hợp độc đáo giữa hương vị truyền thống của bánh trung thu và hương vị thơm ngon của thịt xá xíu. Sự pha trộn này tạo ra một hương vị đặc biệt và thú vị cho bánh trung thu.

Việc có ngon hay không phụ thuộc vào khẩu vị và sở thích cá nhân của mỗi người. Một số người có thể thích sự kết hợp mới mẻ và độc đáo của bánh trung thu xá xíu, trong khi những người khác có thể thích hương vị truyền thống hơn.

Để biết chắc chắn liệu bạn có thích bánh trung thu xá xíu hay không, bạn có thể thử một miếng và trải nghiệm mình. Hãy tìm mua hoặc tự làm một chiếc bánh trung thu xá xíu và khám phá hương vị độc đáo của nó.

Hướng dẫn làm thịt xá xíu nhân bánh trung thu

Dưới đây là cách làm thịt xá xíu nhân cho bánh nướng trung thu:

Nguyên liệu:

– 200g thịt nạc heo
– 2-3 tép tỏi băm nhỏ
– 1 ½ muỗng canh dầu hào
– 1 ½ muỗng canh xì dầu
– 1 muỗng canh mật ong
– 1 muỗng canh nước tương
– 1 muỗng canh xì lạc băm nhỏ (tùy chọn)
– 1 muỗng canh nước mắm
– ½ muỗng cà phê tiêu xay
– 1 muỗng canh nước màu đỏ (tùy chọn)

Nguyên liệu cho sốt xá xíu:

– Mạch nha – 30ml
– Mật ong – 15ml
– Dầu hào – 15ml
– Bột tỏi – 1/2 muỗng cà phê
– Xì dầu – 3 muỗng cà phê
– Tiêu xay – 1 muỗng cà phê
– Dầu mè – 1 muỗng cà phê
– Rượu Mai Quế Lộ – 1 muỗng cà phê

Hướng dẫn cách làm xá xíu:

1. Chuẩn bị nhân xá xíu:

Cắt thịt nạc vai heo thành miếng mỏng. Trộn thịt với mạch nha, mật ong, hắc xì dầu và bột tỏi trong một tô. Ướp thịt trong 30 phút để gia vị thấm vào thịt.

2. Chuẩn bị sốt xá xíu:

Trộn mạch nha, mật ong, dầu hào, bột tỏi (tỏi băm), xì dầu, tiêu xay, dầu mè và rượu Mai Quế Lộ, nước tương, xì lạc băm nhỏ, nước mắm, tiêu xay và nước màu đỏ (nếu sử dụng) để tạo thành sốt xá xíu trong một tô. Đảo đều cho đến khi các thành phần kết hợp.

3. Quy trình tẩm ướp:

Đặt thịt nạc heo vào một bát và trộn đều với sốt xá xíu. Massage nhẹ nhàng thịt để sốt thấm đều. Đậy kín bát và để thịt ngấm sốt trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ (tốt nhất là qua đêm).

• Hấp: Sau khi thịt đã ngấm sốt, cho thịt vào một nồi nước sôi và hấp trong khoảng 20-25 phút cho đến khi thịt chín mềm.
• Nướng: Làm nóng lò nướng ở 180 độ C (350 độ F) cho thịt heo lên giá và nướng trong 25- 30 phút. Và tiếp tục nướng thêm 15-20 phút cho lần 2. Tổng thịt chín sẽ mất 45-50 phút.

4. Chế biến:

Sau khi hấp xong, thịt xá xíu có thể được sử dụng làm nhân cho bánh trung thu. Bạn có thể sử dụng nhân này để làm bánh trung thu theo công thức truyền thống hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác tùy theo sở thích.

Lưu ý: Bước hấp thịt xá xíu có thể thay đổi tùy vào loại nồi hấp và lửa nấu. Đảm bảo thịt chín mềm và không còn giòn khi ăn.

Các làm bánh nướng trung thu nhân xá xíu thập cẩm

Dưới đây là cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm xá xíu:

Nguyên liệu cho bột:

– Bột mì đa dụng: 400g
– Đường trắng: 60g
– Bơ lạt: 100g
– Trứng gà: 2 quả
– Sữa tươi: 60ml

Nguyên liệu cho nhân thập cẩm xá xíu:

– Thịt xá xíu: 300g (có thể mua sẵn hoặc tự làm theo công thức trước đó)
– Hành tím: 1 củ nhỏ (thái nhỏ)
– Hành lá: 2-3 cây (thái nhỏ)
– Tỏi băm: 2-3 tép
– Dầu hào: 1 muỗng canh
– Đường trắng: 1 muỗng canh
– Dầu ăn: 1 muỗng canh
– Muối: 1/2 muỗng cà phê
– Tiêu: 1/2 muỗng cà phê

Nguyên liệu thêm (tùy chọn):

– Mứt dừa: 100g
– Mứt hạt sen: 100g
– Mứt đậu xanh: 100g
– Mứt khoai môn: 100g
– Mứt lạc: 100g

Công thức làm bánh nướng nhân thập cẩm xá xíu

Chuẩn bị nhân thập cẩm xá xíu:

Đầu tiên, chảo dầu ăn lên bếp, thêm hành tím, hành lá và tỏi băm vào chảo, xào thơm.

Tiếp theo, thêm thịt xá xíu vào chảo, xào đều với hành và tỏi.

Sau đó, thêm dầu hào, đường, muối và tiêu vào chảo, khuấy đều cho nhân thịt được thấm đều gia vị.

Nấu nhân thịt trong khoảng 5-7 phút cho đến khi chín và gia vị hấp thụ vào thịt. Tắt bếp và để nguội nhân thịt.

Làm bột vỏ bánh:

Trong một tô lớn, trộn bột mì đa dụng, đường, bơ lạt đã để mềm, trứng gà và sữa tươi. Trộn đều các nguyên liệu cho đến khi tạo thành một bột mịn.

Đặt bột vào tủ lạnh và để nghỉ trong ít nhất 30 phút. Quá trình này giúp bột được nguội, dẻo và dễ dàng làm việc với nó sau này. Thời gian nghỉ càng lâu thì bột sẽ càng đậm đặc và đàn hồi hơn.

Tạo hình bánh:

Khi bột đã nghỉ đủ thời gian, bạn có thể tiếp tục sử dụng nó để làm bánh trung thu thập cẩm xá xíu theo hướng dẫn tiếp theo. Lấy một phần nhỏ bột và vuốt tròn thành hình cầu nhỏ cho đến hết phần bột lớn đã làm.

Lấy một một viên bộ đã chia sẳn tay nặn thành hình tròn dẹp để gói nhân và tạo hình bánh trung thu. Gia đình có thể có thể sử dụng khuôn bánh trung thu lò xo hoặc khuôn gỗ để tạo hình được bày bán hiện nay. Sau đó, đặt một ít nhân thập cẩm xá xíu vào giữa vỏ bánh và gói kín bằng cách nhẹ nhàng gấp các cạnh lại.

Tiếp theo, bạn đặt bánh đã gói vào khay nướng đã tráng giấy nướng để tránh bánh dính vào khay. Làm tương tự với các phần bột còn lại và nhân thịt để hoàn thành quá trình làm bánh trung thu thập cẩm xá xíu.

Nướng bánh:

Trước khi nướng, bạn có thể trang trí bánh bằng các loại mứt khác nhau, như mứt dừa, mứt hạt sen, mứt đậu xanh, mứt khoai môn, mứt lạc.

Trước khi đặt bánh vào lò nướng, hãy làm một vài đường vẽ hoặc chấm trang trí trên bề mặt bánh để tạo vẻ đẹp.

Tiếp theo, đặt bánh vào lò nướng đã được làm nóng ở 180°C (350 độ F) và nướng trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng đẹp. Hoặc nướng bánh trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng và chín đều.

Khi nào ăn được bánh trung thu?

Thời gian ttốt nhất để thưởng thức bánh trung thu là trong vòng 2-3 ngày sau khi làm. Trong thời gian này, bánh sẽ giữ được hương vị tốt nhất và độ giòn ngon của vỏ bánh.

Bánh trung thu thập cẩm xá xíu sẽ mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức bánh này trong dịp Trung Thu hoặc bất kỳ dịp khác theo sở thích của mình.

Gia đình có thể liên hệ tim hiểu giá bánh kinh đô trung thu có nhân xá xíu mới nhất ở SongdaymoonCake mà không cần phải làm. Hoặc tìm cho mình giá bánh trung thu kinh đô trăng vàng phù hợp có bánh nhân xá xíu thơm ngon.

Nội dung nên xem thêm tại quà tặng online SongdayMooncake:

Cách xử lý sự cố trong quá trình làm bánh trung thu
Cách bảo quản nhân bánh trung thu trong thời gian dài
Cách làm bánh trung thu dẻo nhân sữa dừa