Độc đáo với bánh trung thu nhân xôi xéo

Một loại bánh phổ biến không thể thiếu trong ngày tết trung thu đó chính là bánh trung thu. Kiểm tra các loại bánh trung thu nếp cẩm đang tạo ra sự hứng thú trên mạng nếu bạn muốn thử các loại bánh trung thu mới.

Bánh trung thu nếp cẩm là một loại bánh trung thu mới lạ đang nhận được sự quan tâm của nhiều người, đặc biệt là các vlogger chuyên về ẩm thực. Cùng web songdaymooncake tìm hiểu điều gì về chiếc bánh trung thu nhân dẻo mà lại khiến cộng đồng mạng thích thú đến vậy.

Gạo nếp, đậu xanh xay nhuyễn và hành phi là những nguyên liệu chính trong món Xôi Xèo của người Việt, phổ biến ở miền Bắc. Bạn sẽ cảm nhận được một hương vị khá đặc biệt khi ăn xôi nhưng lại vô cùng quyến rũ khi kết hợp với vị béo ngọt của đậu xanh, dẻo thơm của nếp vàng và vị mặn của nước luộc gà.

Bánh trung thu xôi xéo có ngon không?

Ý tưởng cho chiếc bánh trung thu nhồi gạo nếp lạ thường này xuất phát từ hương vị đặc biệt trên. Bánh trung thu với nhân gạo nếp có lớp ngoài tương tự và ít hoặc không có biến thể; Tuy nhiên, phần gạo nếp bên trong mới là thứ làm nên sự hấp dẫn của chiếc bánh.

Bạn sẽ cảm nhận được hương vị béo ngọt cổ điển của đậu xanh cũng như mùi thơm lôi cuốn của hạt nếp khi ăn. Thêm vào đó, nước sốt gà thơm ngon và mỡ hành béo ngậy là những thứ tăng thêm hương vị đậm đà cho hỗn hợp xôi.

Hy vọng rằng bạn sẽ có thể đổi vị bánh trung thu cổ điển năm nay với món bánh nếp cẩm này. Hãy đến với trang web của chúng tôi và chọn ngay những chiếc bánh mới nhất nếu bạn vẫn chưa khám phá ra cho mình một hương vị bánh trung thu mới nhé.

Bánh trung thu nhân thập cẩm là một trong những loại bánh trung thu nướng hiện đang gây được sự chú ý của nhiều người, đặc biệt là các vlogger chuyên review về ẩm thực. Hãy thử món bánh trung thu dẻo thơm nếu bạn thích xôi mà muốn sum họp trong ngày Tết. Sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh trung thu nếp cẩm ngon tuyệt!

Cách làm bánh trung thu xôi xéo thập cẩm tại nhà

Nguyên liệu phần nhân bánh:

• 150gr đậu xanh
• 200gr thịt heo
• Hành phi
• 2 chiếc lạp xưởng

Phần vỏ bánh:

• 100gr Nước đường bánh nướng
• 150gr Bột mì
• 3gr bơ đậu phộng
• 25gr dầu ăn

Các công đoạn làm bánh trung thu xôi xeo

Làm phần nhân xôi xéo:

Bước 1: Đem phần đậu xanh bạn phải ngâm trong nước 2 tiếng, sâu đó rửa sạch tiếp đến bỏ vào nồi với ít nước nấu chín để làm phần nhân bánh. Lưu ý cần đổ nước ngập mặt đậu, cho vào tiếp 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối sau đó bắc lên bếp rồi ninh đậu cho đến khi đậu chín nhừ.

Bước 2: Nhân thịt heo lấy tầm 200gr bỏ đi phần da heo rồi thái miếng nhỏ

Bước 3: Lạp xưởng đem thái nhỏ hạt lựu. Sua đó bỏ vào chảo xào sơ chế có thể cho tí dầu ăn vào để xào. Xong thì cho phần lạp xưởng vào trong bát.

Bước 4: Sau đó lấy phần thịt heo thái nhỏ cho cào chảo xào chín. Khi phần thịt heo sẳn lại bạn cho vào 1 ít nước nắm, một chút hạt tiêu rồi xào tiếp heo ngấm gia vị. Bạn nên cho một ít hành phi và xào chung để cho thơm.

Bước 5: Khi phần thịt chín thì cho thêm phân đậu xanh và nẫu chín giúp phần nhân đó có độ dẻo quyện tốt nhất. Đối với phần đậu xanh còn lại để giúp phần đậu có độ dẻo thì có thẻ sên lại sẽ tốt hơn. Nên nhớ sên cho đến khi nào phần đậu bay hết phần hơi nước để có độ dẻo đặc không. Rồi tiếp đến cho 2/3 hành phi còn lại vào đẻo đều tắt bếp.

Bước 6: Phần đậu xanh đã sên xong thì lại lấy ra đã chia ra thành cục nhỏ có trọng lượng khoảng 60 -70gr đậu. Tiếp đến vo tròn lại và ấn dẹp và đặt các phần nhân lạp xưởng, thịt heo, thịt ruốc và gói lại sao cho bị hở ra ngoài.

Công thức làm bánh trung thu nhân xôi xéo:

Bước 1: Tiến hành trộn đều hỗn hợp nước đường, dầu ăn, bột mì và bơ đậu phộng trong một chiếc bát sao cho nước đường hoà quyện với bột mì cho tới khi thu được một khối bột mịn. Cần chia phần vo bánh thành 4 phần bằng nhau sau đó dẹt từng phần, nên nhớ việc làm phần rìa mỏng hơn để cho nhân xôi xéo khi vo tròn đều lại dễ hơn.

Bước 2: Dùng bột khô phủ toàn bộ mặt bánh trong quá trình đóng khuôn thì bánh không bị dính. Tiếp sau đó, cho bánh vào khuôn và dùng lực ở tay ấn mạnh để có thể tạo hình bánh và gỡ bánh ra khỏi khuôn.

Bước 3: Sử dụng hay nướng bánh để nướng bánh và trước khi đặt vào lò nướng thì nên lót giấy nến chuyện dùng cho lò nướng sẽ giúp chiếc bánh khi lấy ra không bị dính hoặc có thể phết lên một ít dầu sẽ giúp cho chiếc bánh trung thu xôi xói không bị khô trong quá trình nướng bánh.

Trước khi nướng cần làm nóng nhiệt độ 200 độ C trước trong 20 phút. Rồi cho bánh nướng trong vòng 15 đến 18 phút trong điều kiện 200 độ C đến khi vỏ bánh chuyển màu vàng hơi rám màu.

Bước 4: Khi hết thời gian thì cần lấy bánh ra để nguội và làm phần nước hỗn hợp phếp bánh để nướng lạ lần tiếp theo. Sử dụng 1 lòng đỏ trứng gà, 1/2 lòng trắng trứng, 1/2 thìa cà phê dầu ăn, sử dụng lọc hỗn hợp này qua rây và phếp chúng lên khắp bề mặt bánh trước khi nướng. Lưu ý: chỉ nên quyết mỏng để không làm mất đi độ nét cả bánh trong quá trình nướng.

Bước 5: Việc nướng bánh lại lần 2 với thời gian 7 đến 8 phút trong nhiệt độ 200 độ C. Cần lưu ý đến việc nên làm nóng lò trước 20 phút. Khi hết thời gian nướng cần để bánh bên ngoài 1 ngày để cho lớp vỏ mềm hơn lúc này tách lớp vỏ bạnh sẽ thấy bánh mềm ngon hơn.

Những lưu ý khi chế biến bánh trung thu xôi xéo

Bạn nên biết những điều cần lưu ý sau để đảm bảo có thể đánh giá được những chiếc bánh trung thu nhân dẻo ngon nhất:

Khi vo viên bột không được bị rách; nếu không, sẽ rất khó để tách bánh ra. Bọt dần dần được đẩy đi bằng cách ấn bột. Không chế biến quá kỹ hoặc ép bột.

Bột nhào nên có trọng lượng nhỏ hơn bột bánh.

Bạn có thể thêm bao nhiêu hành tây chiên mà bạn muốn vào hỗn hợp nhân; khuấy cẩn thận cho đến khi bạn thấy lượng phù hợp.

Bánh nên được đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh đến một tuần. Ngoài ra, bạn có thể đậy bánh lại và để đông lạnh. Đến giờ ăn, lấy ra và hâm lại trong lò vi sóng. Nhân bánh sẽ bị khô và vỏ bánh bị cứng nếu để bánh trong tủ lạnh quá lâu. Do đó, bạn nên ăn bánh càng sớm càng tốt.

Liên hê songdaymooncake có giá bánh trung thu trăng vàng kinh đô ngon vị mới từ hãng. Để được hỗ trợ đặt bánh tại đây: bảng báo giá bánh trung thu kinh đô năm 2023

Nội dung đọc thêm:

Hướng dẫn 3 cách làm bánh trung thu MoChi dẻo dẻo thơm thơm
Cách làm bánh trung thu dẻo nhân hạt sen