Bánh trung thu nhân yến sào có ngon không – cách làm

Người Việt Nam xưa nay vẫn coi bánh trung thu như một bữa ăn truyền thống. Chúng ta có thể tạo ra các biến thể bằng cách sử dụng nhiều loại nguyên liệu để làm bánh trung thu. Ngày nay, việc học cách làm bánh trung thu nhân yến sào được rất nhiều người quan tâm. Hãy cùng bài viết dưới đây tìm hiểu chính xác cách làm dưới sự giúp đỡ của Songdaymooncake nhé. Bạn đã tự hỏi bánh trung thu yến sào bao nhiêu tiền chưa?. Được đánh giá một trong những loại bánh có giá thành cao thành cao có thể nói là kén chọn người mua. Do đó việc tự làm cho mình những chiếc bánh trung thu nhân yến sào sẽ là lựa chọn tốt nhất.

Bánh trung thu làm từ yến sào có ngon không?

Người Việt thường ăn bánh trung thu vào ngày rằm tháng tám âm lịch. Dòng sản phẩm này có thể được tạo ra từ nguyên liệu nhập khẩu, nguyên liệu truyền thống pha trộn với kỹ thuật sản xuất hiện tại. Các tiêu chuẩn chất lượng quốc tế, cũng như các yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm thì bánh tiêu chuẩn phải đáp ứng được.

bánh trung thu tổ yến

Ngoài những nguyên liệu thông thường hơn như thịt bò, đậu xanh, hạnh nhân, trứng muối …, bánh ngày nay còn có thêm yến sào để có hương vị đặc trưng. Vậy thì bánh trung thu yến sào có ngon không? Không nghi ngờ gì nữa, câu trả lời là có. Dòng sản phẩm này có lớp vỏ màu vàng nổi bật. Nó có hương vị khiến bạn vừa miệng và không quá ngọt hay nhiều dầu mỡ khiến bạn nhanh chán.

Bạn sẽ cảm nhận được cả hương thơm của vỏ mềm và hương vị thơm mềm độc đáo của bên trong khi ăn. Mỗi miếng bánh cung cấp cho chúng ta những lợi ích cho sức khoẻ và làm chúng ta thích thú. Món bánh này cũng sẽ hấp dẫn những người ăn kiêng hoặc không thích đồ ngọt.

Một món bánh trung thu bổ dưỡng khác gia đình có thể tham khảo: Cách làm bánh trung thu nhân quả óc chó, nam việt quất khô

Cách làm bánh trung thu yến sào đơn giản tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

Đề đảm bảo rằng các vị bánh đúng chuẩn và có thể giúp gia đình có thể thưởng thức tròn vị nhất trong một chiếc bánh trung thu nhỏ nhắn này thì cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau:

Nhân bánh

  • Hạt dưa rang thơm đã bóc vỏ: 100gr
  • Mè đã rang: 100gr
  • Mứt hạt sen: 100gr
  • Mứt bí: 100gr
  • Hạt điều: 100gr
  • Hạt bí xanh: 100gr
  • Mỡ đường: 100gr
  • Lạp xưởng: 100gr
  • Thịt lạc: 100gr
  • Trần bì: 20gr
  • Trứng muối: 18 – 20gr
  • Chà bông: 100gr
  • Thịt gà quay: 100gr
  • Mứt chanh: 2 muỗng
  • Mứt cam: 2 muỗng
  • Lá chanh non: 10gr

Vỏ bánh

  • Bột mì làm bánh trung thu: 500gr
  • Tứng gà: 2 quả chỉ lấy lòng đỏ
  • Ngũ vị hương: ¼ muỗng cafe
  • Dầu ăn: 80gr
  • Phần nước trứng quét bánh
  • Dầu mè: 10gr
  • Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
  • Sữa tươi không đường: 1 – 2 muỗng

Trộn tất cả các nguyên liệu trên với nhau.

Phần nước trộn nhân

  • Rượu mai quế lộ: 30gr
  • Rượu trắng: 30gr
  • Nước đường: 100gr
  • Dầu mè: ½ muỗng
  • Ngũ vị hương: ¼ muỗng cà phê

Xem thêm công thức cách làm bánh trung thu yến mạch tại nhà đơn giản được áp dụng nhiều.

Thực hành cách lành bánh yến sào trung thu

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu kể trên, các bạn hãy cùng tiến hành theo các bước cụ thể sau:

Bước 1: Làm nhân bánh

Đối với bánh trung thu yến sào thì phần nguyên liệu yến sao không thể nào không có. Việc đem yến sào đã chuẩn bị đem rửa sạch rồi hấp cách thủy trong vòng 30 phút.

cách làm nhân bánh trung thu yến sào

Tiếp đến lấy toàn bộ phần nhân bánh đã trộn trước đó cho vào cùng với phần yến chưng ấy trộn đều tiếp. Khi thấy hỗn hợp dẻo và kết dính nhau là được.

Sau đó chia nhỏ phần nhân bánh thành các viên tròn có trọng lượng khoảng 80gr rồi lấy màng bọc thực phẩn bọc kín lại.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Sử dụng rây có kích thước lưới nhỏ và cho bột vào râu ra trong tô sau đó cho cho phần nguyên liệu làm vỏ vào trôn điều. Dùng đữa hoặc mui có thể dùng tay (đeo găng) để trộn đều hỗn hợp khoảng 10 – 15 phút cho bộ dẻo mịn.

làm vỏ bánh trung thu như thế nào

Sau khi trộn xong để bột nghỉ và đem chúng đi ủ tầm 15 phút đảm bảo không chị bám bẩn và sử dụng màng bọc thực phẩm lại.

Mỗi bánh trung thu yến sào chỉ cần dùng khoảng 45gr là đủ có thể gói phần nhân của bánh. Vì thế, sau khi bột đã ủ thì chia nhỏ phần vỏ bánh thành từng viên 45gr rồi vo thành hình tròn.

Bước 3: Nướng sơ bánh

Sau khi đã viên phần vỏ và phần nhân xong, các bạn tiến hành đóng bánh như sau:

Lấy phần vỏ bánh đi cán bột mỏng rồi cho nhân vào giữa.

Dùng tay nhẹ nhàng gói nhân lại rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Nên để chế độ hai lửa để bánh được chín đều mà không bị cháy.

Bước 4: Làm khuôn bánh

Để tránh tình trạng bánh dính vào khuôn, bạn nên cho một ít bột phủ mỏng bên trong khuôn để bánh có thể lấy ra dễ hơn trong quá trình nén tạo hình chiếc bánh.

Đế tránh tình trạng vỡ bánh trong quá trình di chuyển thì bạn nên sử dụng lớp giấy nướng ( giấn nến) lót phía dưới rồi đặt bánh lên khay nướng vị trí của mỗi chiếc bánh cách nhau 5cm.

Bước 5: Nướng bánh lần 1

Thời than nướng lúc đầu sẽ tầm 10 phút hoặc khi thấy bánh bên trong bắt đầu chuyển sang màu vàng thì nên tắt lò nướng.

cách nướng bánh ngon
cách làm bánh trung thu đơn giản

Bước 6: Quét mặt bánh

Khi nướng lần 1 xong, thì đợi bấnh nguội rồi quét hỗn hợp nước trứng đã chuẩn bị đều lên khắp mặt bánh. Thực hiện công đoạn này đều tay và nhẹ nhàn để tránh tình trạng bánh bị biến dạng. Bởi lúc này bánh khác mềm và chưa được chín hoàn hoàn.

Bước 7: Nướng bánh lần 2

Cho bánh vào lò nướng và cài đặt chế độ 10 phút với nhiệt độ 180 độ C. Hoặc có thể thực hiện xoay khay bánh 1 – 2 lần cho bánh chín vàng đều các mặt bánh.

Bước 8: Hoàn thành

Sau khi thực hiện nướng bánh thì lấy bánh ra để ở nhiệt độ thường cho bánh nguội từ từ rồi sau đó mới tiến hành đóng bánh để bảo quảng. Khi nướng bánh xong, các bạn để ra ngoài cho nguội và có thể ăn ngay hoặc để 1 – 2 ngày cho vỏ bánh mềm ẩm thì thưởng thức sẽ ngon hơn. Với cách làm bánh trung thu tại nhà này sẽ giúp được phần nào cho các trong đem trung thu có thêm bánh ngon.

Bạn có thể được chiến bánh trung thu tại các cửa hàng hoặc nhà phân phối nếu như không muốn tự là. Tuy nhiên, cần lưu ý để về chọn nơi mua bánh và thương hiệu bánh để tránh mua phải hàng nhái và kém chất lượng. Tham khảo tại website https://songdaymooncake.com/ cũng dòng bánh trăng vàng có bánh nhân thập cẩm yến sào.